By 
Biljka sremuš (lat. Allium ursinum), u narodu poznata i pod nazivom divlji bijeli luk, uglavnom raste u višim planinskim predjelima, međutim, sve je više ljudi koji je gaji i u baštama. Karakteriše je jaka aroma i ljutkast ukus.
Ovu ljekovitu biljku možete brati od marta mjeseca pa sve do maja. Ukoliko ovu biljku koristite u medicinske svrhe, najbolje bi bilo da je berete upravo sada u proleće, prije nego što procvjeta, i to svjež nadzemni deo biljke. Od aprila do juna mjeseca možete koristiti lukovicu sremuša i mlade listove. Takođe, u ljekovite svrhe se koristi i lukovica sremuša, koju onda treba brati u avgustu.
Ljubitelji sremuša bi trebalo da budu veoma oprezni prilikom branja ove biljke, jer na livadama i obodima pašnjaka vreba njemu sličan, a veoma otrovan, mrazovac.
Mrazovac spada u red veoma opasnih biljaka, jer sadrži supstancu „kolhicin“, a posledice trovanja ovom biljkom mogu biti fatalne jer ne postoji protivotrov. Simptomi trovanja mrazovcem su: stomačne tegobe, mučnina, grčevi, usporeno disanje, povraćanje, problemi sa jetrom i dehidratacija organizma koju izaziva otrov iz biljke.
Veoma je sličan sremušu pa bi trebalo posebnu pažnju obratiti prilikom branja ove zdrave i ukusne samonikle biljke.
Jedini i možda najsigurniji način da ih razlikujete je miris. Naime, lišće sremuša (medveđeg luka) – eliptični listovi zašiljenog vrha, intenzivne zelene boje koji se pri dnu sužavaju u dugu peteljku i najčešće ih ima dva ili tri, za razliku od lišća otrovnog đurđevka (koji je takođe sličan sremušu) i mrazovca, miriše na beli luk.
Još jedna važna ralika između sremuša i mrazovca jeste to što on raste u vlažnim šumama (posebno bukovim) tokom aprila i maja, dok mrazovac raste na livadama i pašnjacima u septembru. Takođe, možete ih razlikovati i po boji cveta – mrazovac ima ljubičaste cvetove, a sremuš bele.
Sremuš – ljekovita svojstva
Biljka sremuš je bogata mineralima i vitaminom C, tako da može pomoći kod raznih zdravstvenih problema. Listovi sadrže veću količinu vitamina C, nego lukovica, tako da se ljudi uglavnom opredjeljuju za upotrebu listova sremuša.
1. Sremuš za visok holesterol i pritisak – listovi sremuša, dok su još uvijek mladi, zbog prisustva blagotvornih minerala, preporučuju se osobama koje pate od visokog nivoa holesterola i trigliceida u krvi, i od visokog krvnog pritiska. Ova biljka povoljno djeluje na arterije i može sprečiti aterosklerozu.
2. Sremuš za upale i infekcije – konzumiranje svježeg sremuša blagotvorno djeluje i na parazite u crevima, štiti crijeva od iritacija, a takođe štiti organizam od prehlada i gripa. Pomaže u liječenju bronhitisa, jer pročišćava disajne puteve, olakšava disanje i smanjuje kašalj.
3. Sremuš za čir na želucu i gastritis – konzumiranje sremuša preporučuje se osobama koje imaju problema sa želucem. Djeluje umirujuće na iritiran želudac i na bolove koje uzrokuje čir.
4. Sremuš za srce – ova biljka ima sposobnost da širi krvne sudove, tačnije čini ih elastičnim, što pozitivno utiče na funkcionisanje srca. Sprječava infarkt, jer štiti srce, tako što jača i podmlađuje srčano mišićno tkivo.
5. Sremuš za kožu – u obliku kupke sremuš je idealan za sve one koji pate od problematične kože, upalnih procesa na koži, iritiranosti kože, ekcema i dermatitisa.
6. Sremuš kao čistač organizma – ljekovita svojstva sremuša efikasna su i za pročišćavanje organizma od toksina. Tačnije, sremuš čisti jetru, bubrege, crijeva i žučnu kesu.
Pored navedenog, sremuš se može koristiti i za sledeće zdravstvene probleme: ublažava urinarne infekcije, smanjuje nadutost u stomaku i gasove, pospješuje varenje, sprječava osteoporozu, a idealan je i za reumu i artritis, jer može umanjiti bolove u zglobovima.
Sremuš – ljekoviti recepti
1. Sok od sremuša
Za pripremu ovog soka potrebni su vam listovi sremuša koje ćete sitno iseckati, i iz njih iscijediti sok uz pomoć sokovnika ili cediljke. Dobijeni sok skladištite u nekoj maloj flaši ili staklenoj tegli. Možete konzumirati po 1 kašičicu soka od sremuša tri puta na dan, koju ćete dodati u vodu, čaj ili jogurt, po želji.
2. Med od sremuša
Da biste pripremili med od sremuša, biće vam potreban prethodno pomenuti sok od sremuša, koji ćete dodati u prirodni pčelinji med. Sastojke pomiješajte u sledećoj količini: 300ml soka od sremuša na 1kg meda. Možete konzumirati po 1 kašiku ovog meda od sremuša, 3 puta na dan, uz malo vode.
3. Vino od sremuša
Za pripremu ovog vina potrebni su vam sledeći sastojci:
– 50g listova sremuša
– 250ml bijelog vina
Sitno isjeckane listove sremuša stavite u adekvatnu posudu i prelijte bijelim vinom. Poklopite, i posle 20-30min procijedite. Dobijeno vino konzumirajte u toku dana u manjim gutljajima. Vino od sremuša idealno je za razgradnju nataložene sluzi u plućima i njeno izbacivanje.
4. Tinktura od listova sremuša (kapi od sremuša)
Za pripremu ove tinkture potrebni su vam sledeći sastojci:
– 20g listova sremuša
– 1l lozovače
U flašu stavite sitno isjeckane listove sremuša koje ćete preliti lozovačom. Neka odstoji 20 dana u zatvorenoj flaši, povremeno promućkajte. Nakon što odstoji, dobijenu tečnost procijedite i presipajte u tamnu staklenu posudu sa poklopcem, koju ćete držati na tamnom mestu. Ovu tinkturu možete konzumirati ujutru i uveče po 1 kašičicu, koju ćete dodati u pola čaše hladnog mlijeka ili jogurta.
5. Maslac od sremuša
Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci:
– 50g listova sremuša
– 750g maslaca
– so i biber po želji
Sitno isjeckane listove sremuša pomiješajte sa prethodno istopljenim maslacem. Zatim posolite i pobiberite po želji, i sve dobro promiješajte da se sjedini. Dobijenu smjesu stavite u frižider, kako bi se vratila u čvrsto stanje. Način upotrebe je isti kao i kod običnog maslaca.
Comments