Apel za čišćenje ventilacije u objektima u kojima se vrši priprema hrane

Kuhinjska ventilacija ima ulogu da u procesu termičke obrade namirnica, sva masna isparenja koja se tom prilikom oslobađaju transportuje van prostorije u kojoj se vrši priprema hrane. Kuhinjski ventilacioni sistemi su odavno prepoznati kao opasnost od izbijanja i nastanka požara. Najočigledniji razlog za to je neadekvatno čišćenje unutrašnjosti otvora ventilacije. Svaki objekat sa prostorom za kuvanje, dakle, posjeduje potencijalni rizik od požara koji se ne smije zanemariti, stoji u apelu danilovgradske Službe zaštite i spasavanja.

Kako su dalje naveli, masna isparenja koja se talože u sistemu ventilacije su lako zapaljiva i zbog toga održavanje ovakvih sistema predstavlja jednu od glavnih preventivnih mjera od izbijanja požara u ovoj vrsti objekata.

Održavanje ventilacionih sistema predviđeno je zakonskim aktima – u skladu članom 50 Pravilnika o tehničkim normativima za sisteme za ventilaciju ili klimatizaciju ( Sl.list SFRJ, br.38/89) i obavezno je za sve ugostiteljske i druge objekte koji se bave pripremanjem hrane. Sistem kuhinjske ventilacije se čisti na najviše 90 dana, dok se kod upotrebe roštilja na ćumur čišćenje kuhinjske ventilacije preporučuje na 30 dana.

Nataložena masnoća, koja postaje gorivo, izaziva velike probleme i na uređajima u sistemu ventilacije te dovodi do njihovog otežanog rada a ukoliko se ne ne održavaju redovno postoji velika vjerovatnoća da će doći do samozapaljenja, odnosno do izbijanja požara.

Iz ove Službe sve ovo navode iz razloga jer bi redovno održavanje ovih sistema trebalo da bude predmet kontrole nadležnih inspekcija ali i pored toga Služba zaštite i spašavanja je prethodnih dana imala dvije intervencije na gašenju požara na ventilacionim sistemima u objektima u kojima se priprema hrana i samo je brzom i efikasnom intervencijom spriječeno širenje požara na objekat i spriječen nastanak veće materijalne štete.

Ovim putem iz Službe zaštite i spasavanja su apelovali sva privredna društva, druga pravna lica i preduzetnike sa teritorije naše opštine koji se u okviru svoje djelatnosti bave pripremom hrane da vrše redovno čišćenje i održavanje ventilacionih sistema ( kuhinjskih odsisnih sistema, kuhinjskih napa, ventilacionih kanala, ventilatora, filtera i ostale kuhinjske opreme) kako bi se smanjio rizik od nastanka požara.