Preduzeće SIGE IMB iz Danilovgrada planira izgradnju vinarije u  naselju Jelenak. Investitor na lokaciji planiranoj za gradnju već ima zasade vinove loze, a sada želii da gadi objekat za proizvodnju vina, ali i degustaciju.

To je može vidjeti u zahtjevu za odlučivanje o potrebi izrade Elaborata procjene uticaja na životnu sredinu koji je ovo preduzeće podnijelo Agenciji za zaštitu životne sredine.

Ukupna površina lokacije, odnosno parcela na kojima je planirana realizacija projekta je 7.401 m2, dok je površina zemljišta predviđenog za gradnju vinarije 2.406 kvadrata.

Projektovan je prizemni objekat ukupne površine 203,49 m2 neto, odnosno 258,85 kvadrata bruto. Iako se sastoji iz dva dijela, objekat vinarije projektovan je kao jedna funkcionalna i konstruktivna cjelina. Za izradu projekta bio je zadužen nikšićki Arterija studio.

(Foto: Agencija za zaštitu životne sredine/Elaborat/Arterija studio/Printscreen)

Kako je već pomenuto, projektovan je kao objekat manjeg agroindustrijskog pogona – vinarije. Ima samu jednu, etažu – prizemlje, koje se sastoji od dvije nezavisne cjeline. Jedna predstavlja proizvodni dio, a druga dio za degustaciju.

– U proizvodnom dijelu prizemlja od sadržaja su projektovani ulaz, prijem i prerada, fermentacija i odležavanje, magacin enoloških sredstava, toalet, hodnik, burad i punjenje i sazrijevanje u boci i gotov proizvod. U drugoj cjelini prizemlja predviđen je ulaz, sala za degustaciju, kuhinja i muški i ženski toalet – navodi se u dokumentaciji.

Jedan ulaz u objekat planiran je sa jugozapadne strane, a drugi sa sjeveroistočne. Ulazi u objekat orijentisani su prema istoj liniji kretanja kroz obje cjeline vinarije, kako bi vizure bile usmjerene ka postojećem vinogradu.

– Projektom je planirana izgradnja objekta za proizvodnju crnog vina godišnjeg kapaciteta od cca 20.000 litara. Glavna ideja izrade ovog projekta je proizvodnja vina koji svojom kvalitetom mogu konkurisati na domaćem tržištu. Za makrolokaciju vinarije odabrano je područje Bjelopavlićke ravnice prvenstveno zbog velikog broja sunčanih dana na samoj mikrolokaciji – piše u elaboratu.

(Foto: Agencija za zaštitu životne sredine/Elaborat/Arterija studio/Printscreen)

Objekat koji uključuje glavne i prateće, proizvodne i neproizvodne dijelove projektovan je kao samostojeća građevina ukupne površine cca 260 m

Objekat koji uključuje glavne i prateće, proizvodne i neproizvodne dijelove projektovan je kao samostojeća građevina ukupne površine cca 260 m2

Glavni proizvodni dio čine prostor za prijem sirovine, prostor za fermentaciju, prostor za dozrijevanje vina, prostorija za punjenje i etiketiranje te prostorija za skladištenje gotovog proizvoda.

– U prostoru za prijem grožđa odvija se vaganje grožđa na platformskoj vagi, zatim uklanjanje nepovoljnog grožđa i ostalih nepoželjnih tvari na transportnoj traci za prebiranje grožđa te muljača-ruljača koja odvaja peteljke grožđa – pojašnjeno je.

(Foto: Agencija za zaštitu životne sredine/Elaborat/Arterija studio/Printscreen)

Nakon prostora za prijem ulazi se u prostor za fermentaciju u kojem se nalaze vinifikatori u kojima se provodi fermentacija te peristaltička pumpa koja se koristi za pretok masulja i vina. Vino dozrijeva u prostoru za dozrijevanje u drvenim bačvama zapremnine 225 litara i većim, te u inox tankovima zapremnine cca 20.000 litara, nakon čega se sprovodi punjenje vina u boce.

Prostorija za punjenje vina opremljena je sterilizatorom boca, punilicom i þepilicom boca te etiketirkom odakle se boce transportuju u prostor za skladištenje gotovih proizvoda. Dalja distribucija gotovog proizvoda provodi se u
kartonskim kutijama kapaciteta 6 boca.

Za potrebe funkcionisanja vinarije biće zaposleno 17 radnika.

Elaborat će na javnom uvidu biti do 11. novembra