Naslovna - Danilovgrađani - Intervju Miloš Perović: Zdrava hrana je budućnost, veliki je potencijal, naročito kada je u pitanju Danilovgrad
Intervju Miloš Perović

Intervju Miloš Perović: Zdrava hrana je budućnost, veliki je potencijal, naročito kada je u pitanju Danilovgrad

Iza nas je sjajan festival „Dani dviljeg šipka“, koji obećava da postane tradicionalan a po najavi organizatora i internacionalan. Pored degustacije sokova, piva i poslastica od šipka imalo se prilike probati i mnoštvo drugih proizvoda. Ono što je nama iz redakcije portala, zapalo za oko, tačnije za nepce, su bili domaći sokovi proizvođača Miloša Perovića, budućeg finansijkog menadžera, iz Dobrog Polja.

Imali smo priliku pored soka od šipka, probati sok od bundeve i malo je reći da smo oduševljeni. Stoga smo se odlučili sa Milošem popričati i upoznati vas sa njegovim radom i proizvodnjom.

Prije svega Miloše, hvala na vremenu koje ste izdvojili za portal Volim Danilovgrad i naše pratioce. Recite nam, za početak, otkud Vi u svijetu zdrave hrane, tačnije zdravih domaćih sokova? Kada ste i kako počeli?

Hvala Vama. Moji roditelji se bave proizvodnjom zdravih domaćih proizvoda već godinama, pa sam ja odlučio da nastavim njihovim stopama.  Cijeđenjem soka od šipka sam aktivno počeo da se bavim prije tri godine, nakon poziva od strane ljudi iz Pijaca i Tržnica Podgorica.

Zajedno smo došli na ideju da krenem sa cijeđenjem soka na licu mjesta kako bi ljudi bili sigurni da je sok 100% prirodan i vidjeli čitav proces pripreme.

Da li nam, za one koji ne znaju, možete reći  kako teče proces proizvodnje sokova od bundeve i da li ste fokusirani isključivo na proizvodnju sokova od ove jako zahvalne biljke?

Na našem tržištu bundeva nije dovoljno iskorištena, pa sam došao na ideju da počnem sa proizvodnjom ovog izuzetno zdravog soka.

Proces proizvodnje obuhvata kuvanje bundeve uz vodu i šećer, a zatim miksanje čitavog sadržaja kako bi se dobio sok. Fokus je još uvijek na soku od šipka, a nadam se da će i bundeva postati jednako popularna među našim stanovništvom.

Svjedoci smo da se sve više ljudi okreće domaćim proizvodima i zdravoj hrani. Da li i Vi kroz Vaš rad stičete isti utisak? Zapravo, da li postoji tržište za Vas i koliko ste uspjeli da se probijete na istom?

Da, stičem utisak da ljudi u poslednjih par godina vode računa o zdravoj ishrani i hrane se domaćim proizvodima.  Iz tog razloga postoji tražnja za ovim proizvodima i povećava se iz godine u godinu, što takođe govori u prilog zdravim stilovima života ljudi u Crnoj Gori.

Da li naše čitaoce možete upoznati sa Vašim porodičnim gazdinstvom, šta sve proizvodite, ko Vam pomaže?

Proizvodnja kukuruznog brašna je porodična tradicija već godinama. Proizvodnja soka od šipka i bundeve je pokrenuta poslednjih godina i čitava porodica je uključena. Zajednički postižemo da proizvedemo onoliko proizvoda koliko kupci traže.

Takođe smo ove godine počeli sa proizvodnjom likera od divljeg šipka i drenjine.

Da li možda Imate finansijsku podršku iz opštine Danilovgrad ili Ministarstva poljoprivrede?

Nemam finanijsku podršku iz opštine Danilovgrad i Ministarstva poljoprivrede.

Sve češće ljudi napuštaju selo, rad na imanju, „prljanje ruku“. Vjerujemo da onaj koji radi i živi od zemlje, ima najčistije ruke, recite nam kako ste se odlučili za ovaj poduhvat? Da li se pored poljoprivrede i proizvodnje soka bavite još nekim poslom?

Takođe vjerujem u isto i u budućnost ovakve proizvodnje i zarade za život od istog, zato sam i odlučio da se bavim ovim poslom i nadam se mogućnosti za proširenjem asortimana.

Trenutno studiram Finansijski menadžment na Fakultetu za finansije i biznis, završavam sledeće godine i pokušaću da uskladim usavršavanje u struci sa obavljanjem trenutnog posla.

Da li biste upoznali naše pratioce kako izgleda jedan Vaš dan, kada je proizvodnja u svom punom jeku?

Prije podne se obično bavim branjem šipka i pripremom istog za cijeđenje, zatim cijedim sok pomoću prese. Dobijeni sok procijedim kroz gazu prvi put tokom cijeđenja i drugi prilikom sipanja soka u veći sud. Takav sok se taloži nekoliko sati, nakon čega ga sipam u flaše.

Jedan dio dobijenog soka ostavljam u istom obliku, dok u drugi dio dodajem šećer za one kupce koji žele gotov sok. Dakle, dodajem oko 800 grama šećera na 1 litar soka i miješam dok se ne istopi, a zatim sipam u flaše.

Kupovina flaša, izrada naljepnica za iste, prevoz naručenog soka do kupca su takođe svakodnevne aktivnosti kada je proizvodnja u svom punom jeku.

Da li možda planirate proširenje proizvodnje ili uvođenje novih proizvoda?

Planiram. Još uvijek nisam siguran koje nove proizvode ću uvesti, ali svakako da će biti nekih noviteta do sledeće godine.

Sigurni smo da će mnogo naših čitalaca biti zainteresovano za Vaše proizvode. Da li ste možda prisutni na društvenim mrežama ili drugim platformama? Kako se može doći do Vaših proizvoda?

Da, postoji profil Sok od šipka – NARavno, naravno na društvenim mrežama sa svim kontakt podacima. Takođe, vikendom prodajem svoje proizvode na pijaci Gintaš, tokom sezone.

Šta biste dodali, kao poruku čitaocima portala Volim Danilovgrad, posebno mladim ljudima, za kraj našeg razgovora?

Rekao bih im da razmisle o mogućnosti ulaganja u proizvodnju zdravih proizvoda pošto je zdrava ishrana budućnost, a veliki je potencijal, naročito kada je u pitanju Danilovgrad.

Takođe pogledajte

Servisne informacije

I sjutra bez struje

Servisne informacije 12.decembar Obavještenje o planiranim prekidima za 12. decembar Zbog planiranih radova na mreži, …

zakon o radu crna gora

Autonomni građanski pokret: 30 amandmana na Predlog zakona o radu

U saradnji i na inicijativu Autonomnog građanskog pokreta nezavisna poslanica Anka Vukićević parlamentu će podnijeti …

Оставите одговор

%d bloggers like this: