Odlično izbalansiran obrok, sa idealnim odnosom masti, bjelančevina i ugljenih hidrata. Kopriva sadrži znatnu količinu hlorofila, mineralnih soli te vitamina C i provitamina A.

Priprema

U tiganju na zagrijanom ulju propržiti crni luk i šargarepu isječene na kocke, dodati kratko blanširanu i isjeckanu koprivu i naliti vodom. Čorbu začiniti i zgusnuti je klajsterom, odnosno umućenim brašnom i vodom. Na kraju dodati pavlaku i servirati.

Kopriva se veoma rijtko nalazi na trpezi iako je veoma ukusna i lako se priprema. Iako raste svuda, nastojte da je berete na mjestima gdje nema puno prašine i saobraćaja. Vodite računa da je konzumirate samo termički obrađenu jer svježa može da ošteti bubrege.

Nutritivne vrednosti:

Porcija za odraslu osobu – 330 g

Energetska vrijednost porcije – 130 kcal

Natrijum – 420 mg

Masti – 4 g

Masti (%) – 29 %

Zasićene masti – 1 g

Holesterol – 3 mg

Bjelančevine – 4 g

Bjelančevine (%) – 11 %

Ugljeni hidrati – 20 g

Ugljeni hidrati (%) – 60 %

Vlakna – 4 g

Broj osoba 4

Vrijeme pripreme 40 min.

Sastojci

    • 1 kašika ulja
    • 150 g crnog luka
    • 200 g šargarepe
    • 300 g barene koprive
    • 2 kašike brašna
    • so
    • biber
    • 500 ml vode
    • 120 ml kisele pavlake